Questo secondo o
contorno è quello che ci vuole per depurarsi un po' dopo le abbuffate delle
feste natalizie. Sto cercando di mangiare in modo sano e ho deciso di provare a
cucinare dei finocchi che avevo in frigorifero in questa versione. Amo mangiare
il finocchio da crudo ma questi finocchi gratinati hanno un sapore delicato, deciso
al contempo e sono molto digeribili e sazianti.
Ingredienti:
finocchi lavati e
tagliati a fettine
pangrattato q.b.
1 cucchiaio di parmigiano
olio evo q. b.
sale e pepe
Lessare i finocchi in
acqua bollente salata. Foderare una teglia di carta forno e disporvi le fettine
di finocchio; condire con una panatura fatta precedentemente con il
pangrattato,il formaggio grattugiato e un goccio d'olio. Cospargere il tutto
ancora con un po' di pangrattato non condito, olio, sale e pepe q. b.
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