Tiramisù leggero senza uova

Adoro il tiramisù in tutte le sue versioni ed in particolare quello tradizionale. Questa ricetta è  molto buona e permette di risparmiare qualcosa in termini di calorie  e  grassi. Servito in bicchierini monoporzione è una bella idea e fa la sua figura.

Ingredienti:

250 g di ricotta

100 ml di panna

3 dischetti di pan carrè

zucchero a velo q. b.

2 tazzine di caffè espresso zuccherato

cacao amaro q. b.

gocce di cioccolato (facoltativo)

Setacciare la ricotta e lavorarla con lo zucchero a velo. Incorporare la panna montata al composto mescolando dal basso verso l'alto e aggiungere le gocce di cioccolato. Tostare in forno caldo le fettine di pan carrè con una spolverizzata di zucchero a velo sopra: far caramellare. Comporre in un bicchiere gli strati con: il pan carrè  tostato e inzuppato nel caffè, poi la crema tiramisù  con le gocce  di cioccolato, di nuovo il pane inzuppato ed infine la crema tiramisù. Spolverizzare con il cacao amaro solo prima di servire.