Ingredienti:
fiori di zucca (a cui è stato tolto il pistillo)
prosciutto cotto a cubetti
scamorza o altro formaggio a pasta filata (non
mozzarella)
pangrattato
albume d'uovo
farina
sale
Lavare e pulire i fiori di zucca. In un mixer
tritare il prosciutto e la scamorza . Riempire
ciascun fiore con il composto e chiudere bene. Passare le verdure riempite
prima nella farina, poi nell'albume sbattuto ed infine nel pangrattato.
Spennellare i fiori con l'olio o irrorare con un filo d'olio. Infornare a 180 gradi fino a
doratura (10 minuti circa, dipende dal proprio forno).
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